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“Qué Comer para la Cena (Iftar) Durante el Ramadán”

“Qué Comer para la Cena (Iftar) Durante el Ramadán”

QOM. (ABNA) – Según la tradición islámica, el Ramadán es considerado como el mes más sagrado de todo el año. Los musulmanes en todo el mundo celebran el Ramadán y observa el ayuno. Una de las ideas más básicas detrás de practicar un ayuno es inculcar estoicismo y un sentido de autocontrol. Quien ayuna, come antes del amanecer y luego se abstiene de comer y beber cualquier alimento o bebida durante todas las horas de luz del día. Por la noche, la gente rompe sus ayunos después de la puesta del sol y de observar la oración del ocaso con una comida llamada 'Iftar'. El Iftar es una verdadera fiesta que la gente espera después de un largo día de abstenciones. Tradicionalmente, se supone que se rompa el ayuno comiendo dátiles y bebiendo jugos, leche o agua. Según cuentan las narraciones el Profeta Muhammad (Bpd) comía tres dátiles cuando él rompía su ayuno.

Según la Agencia Noticiosa Ahlul Bait (ABNA) – Las comidas del Iftar están repletas con variadas exquisiteces. Desde ricos corderos al curry hasta encantadores postres y refrescantes sorbetes, es interesante ver cómo todos los países cocinan platillos exclusivamente maravillosos para esta ocasión. Los musulmanes en Irán, comen una pequeña selección de alimentos para romper el ayuno al ocaso y está comunmente seguido de una tradicional y adecuada comida iraní, en Afganistán saborean sopas tradicionales y encebollados basados en carne al curry, kebabs y pulao (platillo basado en arroz arvejas, garbanzos, judías verdes, maíz, zanahoria, especias, etc.), mientras que en países como Paquistán y Bangladesh, se sirven yalebis, halim, bebidas endulzadas, parathas, preparaciones de arroz, carne al curry, ensaladas de frutas, kebabs shami, piyayu, beguni y muchos otros apetitosos platos que adornan el menú del Iftar. En la India, el halim y haris son algunos de los carnosos platos muy queridos por los musulmanes.

Por su parte, en los países árabes el ayuno se rompe tradicionalmente con 3 dátiles acompañados de cualquier tipo de jugos de frutas naturales y flores como: qamar ad-din, jarrub, tamer hindi, karkadeh, etc...seguido por diferentes tipos de sopas, ya sean de lentejas, avena, vegetales, de pollo, carne, etc. para luego deleitar el paladar con tradicionales platillos árabes como los son: mulujiyah, maqluba, maftul, fattah, mahshi, guisos de carne roja y blanca, fatayyer, etc...Luego de estos verdaderos festines, las familias se reúnen en torno a todos sus miembros para narrar tradiciones, charlar acompañados de paradisíacos postres como: katayyef, 'awamah, ma'mul, knafeh nabulsiyah, knafeh arabiyah, diferentes tipos de baklawas, mientras beben aromáticas y deliciosas bebidas calientes como: qahwah arabiah (café árabe con cardamomo), shay ma' na'naa (té rojo con menta fresca).

Las comidas del Iftar y las tradicionales cenas de Ramadán son equisitamente elaboradas. El consumo de ricos platos de carne, abundantes biryanis y esos irresistibles postres después de un largo día de completa abstención de comer y beber pueden provocar una alteración en su sistema digestivo y causar hinchazón de estómago y algunos malestares.

Éstos son algunos consejos de salud a los que usted debe aferrarse,

- No mezclar las frutas con las comidas: Romper el ayuno con frutas o consumirlas después de que haya terminado con sus comidas, de preferencia con un intervalo de dos horas. Las frutas cuando se mezclan con minerales, grasas y las proteínas presentes en otros alimentos, pueden dificultar la digestión.

- Evitar la combinación de alimentos cítricos con los alimentos a base de leche: los cítricos mezclados con los ácidos de la lactosa pueden causar malestar estomacal. Las proteínas y el almidón juntos tampoco es una gran idea. Si usted está planeando atiborrarse en un festín lleno de carne magra, trate de equilibrarla incluyendo algunas verduras frescas.

Tómeselo con calma: No tenga prisa para terminar su comida. Si su cuerpo recibe demasiada comida, de repente, después de haber sido privado de ella durante todo un día, puede conducir a la indigestión y otros problemas gástricos. Comience con algunas frutas, yogurt y muchos líquidos como sorbetes o batidos fríos, y luego ir a saborear su plato principal después de un lapso de tiempo. Esto le dará a su estómago un poco de tiempo para procesar y asegurará un buen funcionamiento.

 Los mejores consejos de productividad para el Ramadán

1. El Ramadán es el mes de la adoración, ¡no para dormir!
2. La clave de la productividad es la constancia. ¡Permanezca constante durante el Ramadán!
3. ¡Energicese durante su ayuno con ablución, oración, súplicas y recitación del Sagrado Corán!
4. El Ramadán es un mes para compartir, ¡no es el mes del acaparamiento!
5. Saque el máximo partido de los últimos 10 días del Ramadán con la adoración, ¡no con ir de compras!
6. El Ramadán es el mes de la misericordia, ¡no el de la ira ni del desenfreno!

Feliz Ramadán 2015 :)

Jalil Sahurie para ABNA

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