Az-Zaytuna es la mezquita principal de la capital de Túnez. Su origen se remonta al siglo I de la Hégira (siglo VII d.C.).
Fue construido en 79 Hiyri (698 d.C.) por orden de Hissan ibn Nu'man. Más tarde, en el 732 d.C., Ubaidullah ibn Habhab completó el edificio.
La mezquita cubre un área de 5,000 metros cuadrados y tiene nueve entradas.
Tiene 184 columnas traídas originalmente de las ruinas de la ciudad vieja de Cartago.
La mezquita se encuentra entre las más antiguas de la región africana del Magreb y ha acogido muchas clases en diferentes campos como el Corán, Fiqh (jurisprudencia islámica), idiomas, historia y medicina.
También es conocido por albergar una de las primeras y más grandes universidades de la historia del Islam. Muchos eruditos musulmanes se han graduado de Az-Zaytuna durante más de mil años.
Entre ellos se encuentran el gran sociólogo, filósofo e historiador Ibn Khaldun (1332-1406 d. C.) y el famoso poeta tunecino Abul-Qacem Echebbi.
Recientemente, el ministro de Asuntos Religiosos de Túnez, Ibrahim Chaibi, destacó los esfuerzos para revivir el estatus de la mezquita como símbolo de religión y conocimiento.